| 
清朝光緒年間，以捕魚維生計的洪氏芋 頭公，向福建漳州老鄉習得麵食烹飪做 法，迄今流傳百年。洪公祖籍福建漳州 府海澄縣四群青埔堡高港甲大厝社，祖 先移民來台後，洪公仍繼承祖業，以捕 魚維生;惟夏秋季節多颱風，無法出海捕 魚，年僅二十多歲的洪公為維生計，乃 挑起擔子，到台南水仙宮廟前賣麵，故 稱之為「擔仔麵」，賣麵是因為捕魚工 作較淡季而度小月，所以洪公乾脆自取 其名為「度小月」。
度小月，老店在台南中正路上，另外 還在台南及台北開了四家分店，目前共 計有五家店。
 圖為台南中正二店，古色古香的裝潢， 加上那煮到黑黑的肉燥鍋，就可感受到 歷史了。
特愛度小月的肉燥了，因為我不愛肥肉 啦～沒有肥肉的肉燥味道香濃強烈，配 以甜蝦頭熬成的高湯，上桌前先以熱水 熱碗，麵稍燙一下即可撈起，撒上豆芽 、香菜，再佐以肉燥、蒜泥、烏醋、蝦 仁，成為一碗熱騰騰，台南小吃擔仔麵！
擔仔麵吃法～先用筷子撥一撥肉燥，使之 均勻分布。二、用力吸一口氣，聞一聞麵 的香氣。三、喝一口湯。四、開始吃，切 忌大口吞下，記得留一口湯結尾。
沒幾口就吃光了，如果是大男生來吃，應 該要來上好幾碗才能滿足，不過，可以再 點店裡其他的餐來享用，肉燥飯也不錯吃 哦！ 對了，沒想到現在國小國語課本，也可以 看得到度小月的擔仔麵耶～感覺很妙吧！！
老店 電話：06-2231-744 營業時間：11:00~24:30 台北忠孝店
地址：台北市忠孝東路四段216巷8弄12號 電話：02-2773-1244 電話：02-2585-1880 (星期一 11:30~21:30)(星期五/六 11:30~23:00) 地址：台北市永康街9-1號 營業時間：11:00~22:30 | 
留言列表
留言列表
夜市 (0)